体形细长，长1.5~3cm，整个身体由头胸部和腹部两部分构成。头河虾胸部各节接合，由胸甲或背甲覆盖背方和两侧，头胸部粗大，后部逐渐细且狭小，额角位于头胸部前段中央，上缘平直，末端尖锐，背甲前端有剑状突起，上缘有11~15个齿，下缘有2~4个齿，体表有坚硬的外壳，整体由20个体节组成，头部5节，胸部8节，腹部7节，有步足5对，其2对呈钳形，后3对呈爪状，第6腹节的附肢演化为强大的尾扇，起着维持虾体平衡，升降及后退的作用。如果虾头发黑就是不新鲜的虾，整只虾颜色比较黑、不亮，也说明已经变质。

二、育菌爽水

“爽水先护藻，培藻是基础,补菌是关键！”养殖水体中，要想培育出优良的水质，菌相、藻相需要相互制约、相互调衡来维持生态平衡。

(一）细菌的生态作用及菌相与藻相关系

1、细菌作为有机质的分解者分解有机质为生产者-藻类提供氮、磷等无机养分。而异养菌细即是有机质的分解者又是其消费者，它为生产者提供氮、磷等养分．同时细菌本身又吸收利用这些养分，在营养盐贫乏的水体中，细菌和藻类产生养分间的竞争关系。

细菌是浮游动物的重要食物，但在溶解和利用POM（颗粒性有机质）有机质时，细菌和浮游动物又产生了食性的竞争。

一般5月下旬水温稳定在18～20℃时可放养虾苗。虾苗需经一星期以上时间的淡化处理，比重1.003以下方可放养。一般亩放0.7～1.0厘米虾苗3～4万尾，0.7厘米以下苗需暂养。虾塘可混养10～20厘米花白鲢鱼种80～150尾。一般养殖80～100天，虾体长达7～10厘米即可根据市场行情起捕出售。虾是我们喜欢的食物之一，草虾是吃的比较多得一种虾类，这种类型的虾分为两种，一种是海虾，另一种是河虾。可用网捕或放水收捕，离水36小时干法活运，成活率可达90%。河虾又称青虾广泛分布于我国江河、湖泊、水库和池塘中。